Нідерланди.
Зеленые поля-"польдеры"
Королівство Нідерланди - західноєвропейська держава складається з європейської частини і території Антильських островів Бонайре , Саба і Сінт - Естатіус . Країна омивається Північним морем і межує з Німеччиною і Бельгією.
Більше 40 % поверхні держави лежить нижче рівня моря ( найвища точка країни - г.Ваалсерберх , 321 м, найнижча - 6,7 м нижче рівня моря). Великі площі в прибережних областях зайняті польдерами - штучно намивними ділянками землі, пересіченими безліччю дамб , річок та каналів .
У XVI столітті місцевий житель Ян Лігвотер знайшов спосіб збільшити площу суші за допомогою вітряного двигуна.
До цього часу голландці вже вміли осушувати заболочені землі за допомогою траншей і дамб, але з глибокою водою впоратися не вдавалося - потрібна була система потужних насосів. Лігвотер запропонував створити вітряні насоси, поєднуючи вали млинів з гвинтом Архімеда.Однак з'ясувалося, що поодинокі насоси не піднімуть воду на потрібну висоту, - тоді він розробив систему послідовної перекачки. Лігвотер запропонував будувати цілі системи паралельних каналів. Десятки млинів мали перекачувати воду з каналу на канал, зрештою, відводячи її за дамбу , що оточувала осушуваних ділянку.
Так виникала суша , не передбачена планом створення світу , оспівана Вольтером : Бог створив землю, а голландці прибудували до неї Голландію. Масштаби цієї прибудови вражають навіть за сучасними мірками - за останні шістсот років територія Нідерландів збільшилася на 10 %.
Вигнання води і боротьба за землю , придатну для життя та землеробства - повсякденна реальність голландська , відображена при цьому в геральдиці . Девіз на гербі Нідерландів говорить Борюся і випливають ! Герб Амстердама включає три хрести , один з яких білий хрест , відповідає за захист міста від повеней.
Приглашение в самый креативный город
Столицею держави , згідно з конституцією Нідерландів , є Амстердам, де монарх приносить присягу на вірність конституції, але парламент і уряд, а також більшість посольств іноземних держав , знаходяться в Гаазі.Інші важливі міста: Роттердам - найбільший порт країни і один з найбільших портів світу , Утрехт - центр залізничної системи країни і Ейндховен - центр електроніки та високих технологій. Гаага , Амстердам , Утрехт і Роттердам становлять агломерацію Рандстад , де проживає приблизно 7,5 мільйонів чоловік.
Кухня.
Оскільки Голландія - морська держава , природно повсякденними стравами тут вважаються свіжі рибопродукти - оселедець , морський вугор, кабала, палтус , устриці. У рік на кожного жителя цієї країни припадає в середньому майже 10 кг м'яса мідій. Його варять, солять , переробляють на консерви.Риба подається головним чином у тушкованому вигляді , полита розтопленим вершковим маслом , і з вареною картоплею.
До запеченим рибних блюд зазвичай подають листовий салат.
Найбільш поширені: обсмажене у свинячому жирі філе свіжої оселедця з цибулею , порізаною кільцями, зеленою квасолею і вареною картоплею , рясно посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, а також судак , тушкований в духовці з овочами і вареною картоплею , политим розтопленим маслом і посипаною петрушкою.
Визитная карточка страныНаціональним блюдом голландської кухні є хутспот (або хот піт) - нарізана скибками варена або тушкована яловичина, яку подають на блюді з гарніром з овочевого пюре, приготованого з відвареної моркви , цибулі та картоплі.
Популярні тартинки з сиром , шинкою і вершковим маслом.Голландія славиться високоякісними сирами , їх асортимент не дуже великий, але справжні цінителі сирів безпомилково визначають сир, приготований за всіма правилами рецептури в Голландії.
З алкогольних напоїв голландці вважають за краще горілку, віддаючи перевагу ялівцевої , яку називають Еневер .
Корисна інформація.
Екстрені телефони :.
Поліція , швидка допомога , пожежна команда - 112.
У Голландії офіційно дозволено вживання \ narkotykiv (marykhuana , hashysh ), pry tsʹomu sylʹnodiyuchi narkotyky ( opium , kokaïn, krek ) i khimichni preparaty zaboroneni, yak i u vsikh kraïnakh.
.