Венето

Назва регіону походить від древнього племені з Центральної Азії Venetkens , що проживав в Венето приблизно в IV столітті до н . е. . Виноробство тут було утворено ще римлянами, а в 1709 році всі виноградники виявилися знищені через холодів, і лише в 1960 роках знову відновлені.

Клімат .

На сьогоднішній день клімат регіону варіюється від альпійського до середземноморського . За рахунок кліматичних особливостей Венето, як і вся північно - східна частина регіону , відрізняється зростанням лози, в півтора метра і вище.

Грунти тут вапняні , з ділянками гравійних з піском і глиною.

Географічне положення.

Зовнішні межі Венето має з Австрією (на півночі в Альпах) і Югославією (на сході - морський кордон ). На заході знаходиться Ломбардія, на півночі Трентіно - Альто - Адідже , на сході Фріулі і на півдні Емілія- Романья.

Простягнувшись від Альп до морського узбережжя , Венето включає до свого складу гряду горбів в передгір'ях Східних Альп, а також великі рівнинні території в басейні річки По на півдні.

За повз річку По, яка перетинає всю Північну Італію , на заході регіону розташоване озеро Гарда ( Garda ), по якому проходить кордон з Ломбардією .Три інших річки - Адідже, Брента і П'яве - на рівній відстані один від одного перетинають регіон з півночі на південь, впадаючи в Адріатичне море.

Венеція - столиця Венето.

Основними областями інтенсивного виноробства стали три значні частини регіону:на заході в області Верони пагорби між озером Гарда і містом Соаве , центральні ділянки горбистій місцевості в оласті міст Віченца, Тревізо і Падуя , і нарешті, східна рівнина в басейні річок П'яве і Тальяменто вздовж Адріатичного узбережжя на північному сході від Венеції:

Столицею Венето вважається Венеція - місто романтичних мостів і дивовижних площ, а основними містами є Беллуно , Верона , Віченца , Падуя, Ровіго та Тревізо.

Виноробство .

Винні області.

У годині їзди від Верони розташовані виноградники трьох найбільш відомих винних областей Венето - Вальполічелла , Бардоліно і Соаве .

Всесвітньо відомі вина Венето.

Як і вина К'янті , в не настільки віддаленому минулому вони постраждали від надлишку популярності.Їх репутація була зіпсована великими фірмами , що перетворили ці назви в синоніми дешевизни і сумнівної якості.

Велике Соаве .

Але в останні десять років філософія виноробства в Соаве сильно змінилася. Набагато рідше стали використовувати хімічні реагенти очищають , а деякі виробники і зовсім від них відмовилися.Модернізовані преси. Багато хто став збирати менше за обсягом і більш пізні врожаї - що робить смак ягід максимально насиченим.

Колись невиразне біле вино, а зараз Велике Соаве виробляють з винограду сортів Гарганега і Треббьяно ді Соаве .Краще Соаве - завжди із зони Класіко , виноградники якої можуть розташовуватися тільки на схилах пагорбів , в центрі області Соаве .

Купувати Соаве Класіко краще у таких виробників як Леонільдо Пьеропан , Інама , Джині . Непогане Соаве у Ламберті , а Речото ді Соаве у Роберто Ансельмі .

Amarone della Valpolicella .

Іншим , не менш легендарним вином, є червоне Вальполічелла , яке існує в чотирьох версіях - у вигляді молодого цікавого своєю свіжістю і легкістю вина Вальполічелла , далі йде Вальполічелла Класіко , більш просунуте і викликає повагу вино,яке може мати більший вміст алкоголю і бути тим самим Суперіор та / або бути крю , тобто виробленим в особливій місцевості , з найбільш сприятливо розташованого виноградника,

Вальполічелла .

Найвищою ступінню прояву Вальполічелла є сухе Амароне делла Вальполічелла , вино з винограду підв'яленого , відоме ще з давніх часів і що стало загальним улюбленцем з 1990- х років. Його виготовляють на тих же виноградниках, що і Вальполічелла , з використанням тих же сортів винограду.Корвіна надає обом тіло і структуру, Рондінелла відповідає за колір і вносить в букет вишневу нотку, а Молінарі додає крапельку кислотності і ароматного парфуму.

Корвіна .

Ще п'ятнадцять років тому район Вальполічелла і поряд не стояв з такими відомими регіонами як П'ємонт і Тоскана.Здавалося , що тутешні вина засуджені до перебування на полицях супермаркетів. Але сьогодні ці теплі , оксамитові вина з дивовижним потенціалом і стійкістю, з точки зору витримки , стали предметом для колекціонування.

Відродження Венето.

Своїм відродженням регіон зобов'язаний тим виноробам, які вирішили ризикнути і ввести новий спосіб виробництва червоного вина. Ними був створений новий авангардний стиль виробництва Вальполічелла і всіх вин, створюваних на її базі, коли при ферментації використовується частина підв'яленого винограду , що сконцентрував цукор.

Ну і звичайно, в основі всього лежать землі , винами з яких захоплювалися ще римляни. Але виявилося, що не вся земля Вальполічелла приносить урожай з великої літери.Вона ніби розділі на дві сторони : з одного боку виноградники , посаджені на худий грунті, де під тонким шаром вапнякової землі - камені, а на рівнині, де грунти більш багаті і вологі, знаходяться інші виноградники.

Долі цих двох виноградних культур розділилися кілька років тому.Виноградники , що знаходяться на півдні від Вальполічелла Класіко і Вальпантени дають невелику віддачу і мало якісного винограду. А ось виноградники на рівнині , прекрасно забезпечені вологою влітку , приносять чудовий урожай. З цих ділянок і почалося виробництво Вальполічелла Класіко Суперіор крю .

Bardolino .

Бардоліно .

Блюжайшій сусід Вальполічелла - містечко Бардоліно - славний виробництвом молодих червоних вин Бардоліно і більше витриманих і складних Бародоліно Класіко . Різниця у виробництві Бардоліно і Вальполічелла практично не помітна, хіба що перше трохи світліше, хоча використовує в своєму складі ті ж сорти винограду.

Менш відомі вина.

Отже, ми дізналися тільки про найважливіші областях і винах Венето, а між тим тут є ще чимало гідних уваги вин, адже весь регіон розділений на 20 продуктивних зон по DOC , і багато вина залишити без уваги було б просто непристойно.

До гідним винам можна віднести уродженця Верони Бьянко ді Кустозе, а так само біле вино , схоже з Соаве - Гамбеллара . Область виробництва цього цікавого вина пролягає недалеко від міста Вінченцо . У центрі, на південь від Вінченци , лежить продуктивна зона Коллі Берічі , основу якої складають сортові вина.

Між Вероною і Вінченцо виробляють біле сухе вино Лессіні Дурелло , частіше за все воно має ігристі версію. Північніше Вінченци , біля підніжжя гір Доломітових розташувалася зона виробництва вин під маркою Бреганце . Найвідоміший виробник тут - компанія Maculan .Її десертне вино Торколато з винограду сортів Веспайло , Гарганего і Токай Фріулано виграло у своєму класі всі можливі світові нагороди.

На Захід Падуї на схилах пагорбів лежить досить велика зона Коллі Еуганеі .Північніше Тревізо на сході регіону , між горами Конегліано і Вальдоббіадене , знаходиться зона виробництва венеціанських ігристих вин - Просекко ді Конельяно - Вальдобьядене .

Легке, молоде і трохи шипуче вино з присмаком яблук, яке славиться по всій Італії. У солодкої воно версії носять назву Картіцце .

Одним з кращих виробників Просекко вважають Руджері \u0026 К.

У східній частині Венето знаходяться продуктивні зони П'яве , Монтелла е. Коллі Азолані і Лізон - Прамаджоре .

.