Одеська державна академія холоду (ОДАХ), як один із найстаріших навчальних закладів України, заснований у 1922 році, має свої історичні традиції, активно працює в нових соціально-економічних умовах, що створюються в країні. Одеська державна академія холоду - єдиний в Україні вищий навчальний заклад IV рівня акредитації, що готує спеціалістів і магістрів у галузі низькотемпературної техніки та технології за спеціальностями: холодильні машини і установки; системи і обладнання кондиціонування і життєзабезпечення; кріогенна техніка і технологія; компресори, пневмоагрегати та вакуумна техніка.
З 1985 року в академії здійснюється також підготовка фахівців за спеціальностями: екологія та охорона навколишнього середовища; інформаційні управляючі системи та технології; комп ютерні системи та мережі; спеціалізовані комп ютерні системи; автоматизоване управління технологічними процесами; а з 2003 року - газотурбінні установки і компресорні станції; газонафтопроводи та газонафтосховища.
Академія забезпечує весь цикл отримання вищої освіти, від довузівської підготовки абітурієнтів до перепідготовки та підвищення кваліфікації фахівців.
За роки існування одержали путівки в життя 33 тисячі фахівців вищої кваліфікації, з яких 23 тисячі - у галузі техніки і фізики низьких температур. Серед випускників академії - видатні державні діячі, лауреати Державних премій, працівники міністерств і відомств, керівники провідних промислових підприємств.
Наукові розробки вчених академії -а серед них 16 академіків Міжнародної академії холоду, лауреати Державної премії України, 14 Заслужених діячів науки і техніки України та Заслужених працівників освіти України, 19 Відмінників освіти України, 35 докторів наук, професорів, 150 кандидатів технічних наук, доцентів - знайшли широке впровадження у багатьох галузях науки та техніки від мікрохірургії до космічного обладнання. Вченими академії видано більше 6000 наукових праць, 40 монографій, інтелектуальна власність академії - це понад 2000 патентів на винахід. З 1954 року в академії діє єдина в Україні спеціалізована вчена рада, в якій захищені 765 кандидатських і докторських дисертацій. Cтратегічним напрямком розвитку академії сьогодні є подальша робота з впровадження низькотемпературних інноваційних технологій в Україні та за її межами, забезпечення високого наукового рівня освіти.
В академії діють 7 наукових шкіл у галузях низькотемпературної техніки, теплофізики, екології, інформаційних технологій, розробки та дослідження яких мають широке визнання як в Україні, так і за кордоном. Наукові дослідження проводяться в рамках науково-дослідного комплексу, до якого входять проблемні та галузеві науково-дослідні лабораторії, проводяться спільні наукові дослідження та розробки з університетами США, Німеччини, Франції, Нідерландів, Данії, Росії.
Серд наукових здобутків академії - розробка систем кондиціонування повітря для орбітальних космічних станцій, підводних човнів і спеціальної транспортної техніки; розробка технології виробництва надчистих рідких газів; модернізація газоперекачувальних станцій; розробка технології зрідження природного газу; науково-технологічне супроводження модернізації промислових холодильників та виробництва побутових холодильників; створення кріогенних машин та установок; розробка і впровадження новітніх холодильних технологій на холодильних підприємствах України; дослідження мікрохолодильників і створення низькотемпературної медичної техніки.
Одеська державна академія холоду бере участь у виконанні стратегічної державної програми розвитку фізики і техніки низьких температур.
Видаються підручники та навчально-методичні посібники, науково-технічні журнали Холодильна техніка і технологія , Технічні гази , Холод , Надзвичайні ситуації і громадянський захист .
Високий міжнародний авторитет академії сприяв її обранню членом Міжнародної академії холоду (МАХ), ОДАХ - єдиний навчальний заклад, який є колективним членом Міжнародного інституту холоду (МІХ) - міжнародної професійної організації, об єктом діяльності якого є вивчення, отримання і використання штучного холоду в міжнародному масштабі. Тричі професори академії обирались віце-президентами комісій Міжнародного інституту холоду. Український Національний комітет інституту та Президія Українського відділення Міжнародної академії холоду дислокуються у Одеській державній академії холоду.
ОДАХ - асоціативний член Української асоціації виробників морозива, Міжнародної асоціації АВОК та засновник Української асоціації інженерів з вентиляції, опалення, кондиціонування повітря (АВОК - Україна). На даний час п ять співробітників академії працюють у складі спеціальних комісій ЮНЕСКО. Протягом багатьох років викладачі академії створювали навчальні інститути і факультети низькотемпературної техніки в Польщі, Болгарії, Румунії, Індії, В єтнамі, Монголії, Кубі, Сенегалі, Гвінеї, Алжирі. Підписані і діють угоди про співробітництво з 22 навчальними закладами у різних країнах світу. Щорічно в Одеській державній академії холоду проводяться міжнародні науково-технічні конференції.
Член Європейської асоціації міжнародної освіти та мережі університетів Чорноморського басейну, Одеська державна академія сьогодні - це центр навчально-наукового комплексу Академія холоду , до якого входять навчальні заклади І-ІІ рівнів акредитації, науково-дослідні інститути, українські промислові підприємства, які виробляють низькотемпературне обладнання або використовують штучний холод. У складі академії працюють також технікум промислової автоматики, технікум газової і нафтової промисловості, професійне училище.
Система підготовки фахівців, традиції освітянської діяльності, пройшовши випробування часом забезпечують виховання української технічної інтелігенції за найпередовішими вимогами. Свідченням цього є нагородження у 2002 році Одеської державної академії холоду Почесною Грамотою Кабінету Міністрів України та занесення її до Державного реєстру наукових установ, яким надається підтримка держави.